Verzamelpunt
Microbrouwerij Stanium

Ambacht

Ambachtelijke brood en patisserie met bloem van uit de wase polders (Waas Polder brood).

Demonstratie

Exposant

Ambacht

Ambachtelijk likeuren en spirituele drankjes

Demonstratie

Exposant

Ambacht

Specialty Coffee, ambachtelijk geroost.

Demonstratie

Exposant

Ambacht

Familie De Boey baten al vele generaties een gemengd landbouwbedrijf uit. In 1989 startte Marc en Christine samen hun melkveebedrijf. Ze hebben deze op een nieuwe locatie uit de grond gestampt. Gelegen op de groenendijk, aan de rand van de koningskieldrechtpolder. Marc en Christine droomden al jaren van ijs maken. Zo zijn dochter Liselotte en Christine een opleiding ambachtelijk ijsbereider gaan volgen. Even later is in 2015 Ijshoeve De Boey geboren. Hun doel is om met zoveel mogelijk eigen grondstoffen, sublieme smaken te ontwikkelen. Via deze weg trokken Marc en zijn gezin resoluut de kaart van de korte keten door de melk van eigen koeien te verwerken tot roomijs en andere hoevezuivel. Ze breidde hun hoeve uit met een verbruikzaal en zomerterras, waar het heerlijk genieten is van een lekkere ijscoupe, pannenkoek of een ander melkdessert. Marc zijn taak is zorgen voor de boerderij waarin hij gepassioneerd en gedreven is, daarnaast houdt hij zich bezig met tal van projecten. Christine is verantwoordelijk voor de bereiding van het lekkerste roomijs en Liselotte is het gezicht van de winkel, ze zorgt voornamelijk voor de verkoop, het horecagedeelte en ze maakt de ijstaarten.

Demonstratie

Exposant

Ambacht

Je kookt bewust en kiest met zorg wat er op tafel komt. Vooral bij vlees wil je weten waar het vandaan komt – en terecht. Termen als ‘biologisch’ of ‘duurzaam’ klinken mooi op een verpakking, maar laten vaak vragen open. Echte transparantie voel je pas als je weet waar en door wie het dier is verzorgd – en waar krijg je die beter dan bij de boer(in) zelf? Dieren die op hun eigen tempo groeien en pas geslacht worden wanneer alles van het dier verkocht is. Dat voelt eerlijk. En logisch.

Demonstratie

Exposant

Ambacht

Ambachtelijke microbrouwerij van speciaal bieren. Passie in elk glas! Aansluitend diverse exposanten van Smaak van Waas. Tussendoor diverse optredens van plaatselijke bands in de tent. Er worden rondleidingen georganiseerd door een professionele gids/bierkenner. Springkasteel voor de allerkleinsten is aanwezig...

Demonstratie

Exposant

Ambacht

Welkom op onze imkerij! Kom langs en proef honing, kom meer te weten hoe bijen te werk gaan om honing te maken. Naast de bijen zijn er ook herten te zien.

Demonstratie

Exposant